くらす

本物の素材を選ぶ。

晩白柚(ばんぺいゆ)開き

January 8, 2018

年末に、熊本から送ってきてもらった、南国特産の晩白柚。

 

 

 

 

ドッジボールぐらいある大きさにびっくり。

 

 

 

先日、鏡開きならぬ、晩白柚開きをしました。

 

 

1センチ以上厚みのある、皮に切れ目を入れて、短冊状に剥ぎ取ります。

 

 

 

 

中から出てきた果実は、ぷりぷりしてて、甘すぎず、巣っぱ過ぎず、

 

中々の美味。

 

 

ザボンのいい香りとともにいただきました。

 

 

はぎ取った白い皮の部分も、煮込んで砂糖漬けにしたら、美味しいお菓子に。

 

 

 

初めて体験した、南国の果実に、日本には、まだまだ自分たちの知らない、

 

 

いいもの、美味しいものがたくさんあるんだろうなぁ、と。

 

 

今年は、もっともっと日本を知る旅のも出たいなぁ、と感じさせてもらいました。

 

 

ありがとうございます。

 

 

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